鄰舍愛心湯2020 – 賽馬會天耀青年空間

鄰舍愛心湯2020

秋冬時節 煲一碗暖笠笠湯水是不能應付乾燥天氣,更可強身健康,對抗乾燥天氣。 

今年因疫情關係,未能於社區設置湯站,鄰舍隊青年特意邀請學術及廚藝兼備 而且醉心研香港飲食文化的 嶺南大學中文系講師蕭欣浩博士 分享愛心湯食譜,鼓勵大家一齊煲湯送暖。 

 

健脾開胃湯  

材料:  

無花果乾(小) 6 

蓮藕 1 

雪梨 2-3 

水 2000毫升 

做法: 

1. 無花果乾洗淨,切半,備用

2. 雪梨洗淨,去皮,去芯,切件,備用 

3. 蓮藕洗淨(可去皮),切片,備用 

4. 用鍋煮水2000毫升,水滾後,將無花果、蓮藕、雪梨放入。 

5. 轉中火,煮30分鐘。或可放入燉鍋氣蒸,時間同為30分鐘。 

6. 以鹽調味即可。