鄰舍愛心湯2020
秋冬時節 煲一碗暖笠笠湯水是不能應付乾燥天氣,更可強身健康,對抗乾燥天氣。
今年因疫情關係,未能於社區設置湯站,鄰舍隊青年特意邀請學術及廚藝兼備 而且醉心研究香港飲食文化的 嶺南大學中文系講師—蕭欣浩博士 分享愛心湯食譜,鼓勵大家一齊煲湯送暖。
健脾開胃湯
材料:
無花果乾(小) 6粒
蓮藕 1節
雪梨 2-3個
水 2000毫升
做法:
1. 無花果乾洗淨,切半,備用
2. 雪梨洗淨,去皮,去芯,切件,備用
3. 蓮藕洗淨(可去皮),切片,備用
4. 用鍋煮水2000毫升,水滾後,將無花果、蓮藕、雪梨放入。
5. 轉中火,煮30分鐘。或可放入燉鍋氣蒸,時間同為30分鐘。
6. 以鹽調味即可。